1.准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。

3.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。

4.加入适量清水。加入生抽。加入白糖。

5.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。