1.原料
2.芹菜、香菇洗净，控水，切碎。
3.肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。
4.香菇切碎，倒入肉馅中。
5.芹菜切碎，倒入肉馅中。
6.加香油拌匀成馅。
7.将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。
8.下剂。
9.擀皮。
10.用皮包上馅。
11.中间捏实。
12.两边开口。
13.包好的锅贴。
14.摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止。
15.200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
16.盖上盖煎3分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
17.淋入食油30克，盖住煎焖用蒸气传热焖熟。
18.再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。冰花锅贴烹饪技巧
