1.剥出桃仁
2.准备一个大点的平盘备用(我直接用的烤盘)
3.锅内水煮开，放桃仁进去煮烫一两分钟
4.捞出，摊在平盘上
5.锅内倒热水，放入两倍于水的白糖，保持中小火熬制
6.待锅内冒大泡时，入桃仁翻炒
7.炒至锅内糖稀变浓稠
8.将桃仁连同糖稀一起倒出，将锅洗净
9.锅内放适量油，五成热时，放裹好糖稀的桃仁炸制
10.炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出，平摊在平盘上
11.趁热撒上白芝麻，裹均匀，即可琥珀桃仁烹饪技巧
