1.排骨先泡清水去一下血水再沥干，然后用油，盐，姜片，生抽等先腌着备用;

2.扁豆干提前泡水;

3.泡好后洗净沥干，改刀切适量大小。

4.热油锅，下排骨煎香一下;

5.然后下适量清水，少许生抽和冰糖提鲜，少许老抽上色，再入五香粉;

6.小火焖至排骨比较入味比较软，约半小时左右;

7.再倒入处理好的扁豆干一起焖;

8.再焖约15分钟，汁也收得差不多的时候，试味，不够咸再加盐，够就不用啦!

9.上锅前入葱花和香菜即可。五香排骨焖扁豆干烹饪技巧