1.百叶一张，洗净。
2.将百叶切成丝。
3.葱叶切碎末。
4.生姜切细末。
5.百叶丝放入碗中。
6.倒入开水，烫一小会。
7.将水沥干。
8.再加入开水，烫一小会。
9.将水沥至九成，稍微留一点点。
10.将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀。
11.加适量盐。
12.加少许味精。
13.将全部调料拌匀。
14.浇上适量麻油。凉拌百叶丝烹饪技巧
