1.准备原料

2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块

3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块

4.牛肉切块

5.入沸水中焯10分钟捞出洗净

6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出

7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒

8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉

9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可