1.绿豆提前一天晚上浸泡。

2.骨头洗净后，入沸水中焯水。

3.焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。

4.加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。

5.加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。

6.苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。

7.将苦瓜焯一下水。

8.焯好水的苦瓜入凉水中。

9.将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。

10.我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。