1.西瓜洗净去皮、虾皮用清水洗净、葱切段、姜切粒、
2.锅中油热后方葱、姜、大料、炒香后放入洗过的虾皮煸炒；
3.倒入适量红酒；
4.然后放入西瓜皮煸炒1分钟；
5.倒入清水；加入盐、鸡精；
6.少许酱油提味；
7.鸡蛋打散；
8.锅里的汤烧开2分钟后慢慢的倒入打散的蛋液；
9.出锅前撒上香菜段，倒入香油即可出锅。
