1.准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分

2.热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制

3.中途将鸡翅翻面继续煎制

4.倒入栗子碎

5.翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色

6.清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中

7.焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用