1.猪尾去掉毛，洗净
2.斩成小件
3.现成的盐焗鸡配料，超市有卖。
4.姜切片
5.在小件的猪尾倒入盐焗鸡配料均匀腌制半小时以后
6.瓦煲慢火加热，加入油爆香姜片
7.倒入腌制好的猪尾翻炒
8.加盖慢火焗20到30分钟，中途要常搅拌均匀，以免底糊了。
9.焗猪尾时可以准备一些姜溶及葱花
10.非常细的姜溶葱花
11.最后把姜溶葱花撒在焗好的猪尾上上碟即可。
