1.先做红豆沙：红豆浸泡4小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好）

2.大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后焖到早上很烂了）

3.用料理机打碎。

4.入锅加入油、糖炒。

5.炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。

6.接下来做桂花红豆糕：糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。

7.加水搅拌至上图所示状态，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了）

8.盆内抹油防粘。

9.入粉团，抹平遍撒桂花。

10.冷水入锅，水开后转中小火蒸20分钟，焖10分钟左右即可出锅。桂花红豆糕烹饪技巧