1.鲳鱼去鳃去肚，洗净，切大块，拍上淀粉。
2.油热，放下鱼片煎一下。
3.豆腐洗净切块，放油里煸一下。
4.取砂锅，放小半锅水，放些包菜。
5.放下豆腐。
6.放下鱼片。
7.放姜，辣椒，葱结，蒜碎，料酒，胡椒粉，大火煮开，中火12分钟，放盐，鲜抽，鸡精，即可。鲳鱼豆腐汤烹饪技巧
