1.鲳鱼去鳃去肚,洗净,切大块,拍上淀粉。
2.油热,放下鱼片煎一下。
3.豆腐洗净切块,放油里煸一下。
4.取砂锅,放小半锅水,放些包菜。
5.放下豆腐。
6.放下鱼片。
7.放姜,辣椒,葱结,蒜碎,料酒,胡椒粉,大火煮开,中火12分钟,放盐,鲜抽,鸡精,即可。鲳鱼豆腐汤烹饪技巧