1.食材：潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜。
2.将肋排洗净。
3.浸泡好的黄豆待用。
4.将苦瓜洗净。
5.将肋排放入炒锅。
6.大火煮滚。
7.捞起肋排，水倒掉，捞起的肋排用清水再次冲干净。
8.将肋排和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水。
9.大火煮滚。
10.转小火煲30分钟。
11.利用煲汤的时间，将苦瓜浸泡30分钟。
12.将浸泡好的苦瓜切掉头尾。
13.对半切。
14.去核。
15.切块。
16.将适量的潮汕咸菜切丝，用清水洗净。
17.放入煲好的汤汁里。
18.将苦瓜灼一下。
19.放入汤汁中。
20.大火煮滚。
21.捞去泡沫。
22.盖锅盖，小火煲30分钟。
