1.将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软

2.锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用

3.锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒

4.另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。