1.把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。

2.加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀，让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。

3.起锅倒油，油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。

4.第一遍都炸好后把油温加热到最高，把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。

5.葱姜和香菜切丝，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调成汁。油倒出，下胡萝卜丝和葱姜丝炒香，倒入糖醋汁大火炒一分钟左右，把肉片倒入快速挂匀即可。素锅包肉烹饪技巧