1.三黄鸡洗净去掉鸡奸。
2.把鸡用清水泡制2小时，泡去血水。
3.锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。
4.把焯水的鸡放入炖锅中，加入水。
5.水开后撇去血末。
6.加入葱姜和1勺料酒。
7.再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时。
8.加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。加入盐调味即可。
