1.面粉加入沸水搅匀。(不要一次加入,适面粉的吸水量)
2.和成光滑的面团,略醒。
3.小油菜焯好挤净水份,准备鸡蛋和葱。
4.小油菜切碎,葱也切成末。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起,加入适量盐。
7.加入少许鲜鸡汁。
8.加入适量酱油。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道。
11.取一块面团,擀开擀薄。
12.将拌好的菜馅放在面皮上,边缘都留出少许。
13.先折两则,再折下一面。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧。
15.锅中油烧至温热,放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳,翻面。
17.另一面也煎熟也切段