1.大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。

2.取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。

3.在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。

4.握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。