1.鱿鱼去肠子、眼睛，剥去表皮黏膜，去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳，切成长段。
2.用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。
3.线椒切成小段。
4.锅烧热，倒少许油。
5.放入线椒，快炒。
6.放入鱿鱼须。
7.大火快速翻炒。
8.放一汤匙辣椒。
9.适量生抽。
10.一小勺辣椒面，翻炒均匀，鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。
