1.黄鳝杀洗干净;
2.斩段备用;
3.当归黄芪洗净放入炖锅内;
4.把黄鳝倒入炖锅里;
5.注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准;
6.盖上盖子,大火炖2个小时;
7.调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用。