1.糯米冷水浸泡2小时
2.黑鱼肉洗净
3.肉先切成丁
4.再剁成泥
5.蔬菜去皮，洗干净
6.剁成细末
7.鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清，加入到剁好的鱼泥中
8.将蔬菜末加入鱼泥中
9.再加入适量的盐
10.再加入适量的黄酒
11.用筷子顺时针搅拌均匀
12.用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子，再均匀裹上浸泡好的糯米
13.平盘用胡萝卜铺底，放入糯米丸子
14.锅中加水，上汽后放入平盘，大火蒸10分钟
