1.红鲳鱼、姜丝、姜片,红鲳鱼洗干净沥干水分
2.碟子放上两片姜片
3.再放上红鲳鱼,倒入一瓶盖花雕酒,撒上几颗盐
4.再加上葱丝,再加一点点油
5.水开后,放入锅中,大火蒸8分钟
6.蒸好的鱼,倒去多余的水分
7.倒入生抽
8.再加半茶匙的砂糖,撒上葱段和香菜
9.烧热油,烧热的油倒在鱼身上即可