1.红鲳鱼、姜丝、姜片，红鲳鱼洗干净沥干水分
2.碟子放上两片姜片
3.再放上红鲳鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
4.再加上葱丝，再加一点点油
5.水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
6.蒸好的鱼，倒去多余的水分
7.倒入生抽
8.再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
9.烧热油，烧热的油倒在鱼身上即可
