1.食材:黑鸡鱼(汕头叫法)。
2.将姜片铺在整盘上。
3.将鱼放在姜片上,再将姜丝铺在鱼身上。
4.炒锅入住适量的清水,放入蒸架。
5.盖锅盖,旺火煮开水。
6.揭盖,放入鱼盘。
7.盖锅盖,旺火蒸8分钟。
8.关火,焖3分钟。
9.揭盖,拿出鱼盘,倒去鱼盘里的水。
10.撒上适量的葱丝。
11.热油锅。
12.见油冒烟。
13.倒入鱼身上。
14.倒入适量的生抽,即可上桌享用。