1.食材：番茄酱草鱼水发黑木耳葱姜大蒜淀粉植物油盐料酒白糖粉皮花椒粒胡椒粉西红柿酱油。
2.把草鱼洗净收拾干净，从中间切开。
3.用刀切薄片。
4.用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上。
5.把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片。
6.粉皮洗净切条。
7.热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味。
8.加番茄酱翻炒。
9.加水料酒酱油白糖盐大火烧开。
10.加鱼头和鱼骨煮一会。
11.加鱼片。
12.加黑木耳大火烧开。
13.加西红柿片。
14.加粉皮一起大火烧开。
15.加鸡精。
16.加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可。
