1.龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。
2.然后切成小方块。
3.煎之前再沾了少许生粉。
4.洋葱切成丝备用。
5.预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）
6.烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
7.略炒片刻反转再煎香另一面。
8.然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
9.再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
10.调入蒜香汁。
11.盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
