1.将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打等混合均匀。

2.揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。

3.松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片(案板上撒些面粉防粘)。

4.将1小勺(5ML)橄榄油倒在擀开的面片上。

5.用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。

6.将面团的两端朝中间折过来。

7.再对折，成为一个长方形面团(和制作千层酥皮的四折方法一样)。

8.将长方形面团转过90°。

9.再次擀开成长方形面片。

10.倒上1小勺橄榄油并刷匀。

11.第二次四折起来。

12.转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。

13.用叉子在面片上叉一些小孔，不扎孔会有大大小小的鼓包，如果不介意也可以不扎。

14.用刀将面片切成若干个小正方形。也可用自己喜爱的饼干模切出形状。

15.把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟。

16.然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。