1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
3.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
4.鸡蛋磕开加入少许盐打散
5.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
6.加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)
7.放入花蛤肉搅匀
8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
