1.食材：茄子青红辣椒挂面鸡精淀粉味极鲜植物油盐
2.把茄子洗净切丝
3.青红辣椒洗净切丝，淀粉加水兑均匀
4.热锅凉油加，青辣椒炒出辣味
5.加茄子炒到变软
6.加红辣椒盐翻炒均匀
7.加鸡精
8.加味极鲜，拌均匀
9.加水淀粉炒均匀即可
10.煮锅加水大火烧开，下挂面，煮到挂面变软熟透捞起
11.用凉开水过一下捞起，装碗，把炒好的茄子青椒卤倒上即可
