1.将主要食材清洗干净，土豆和胡萝卜去皮。

2.将土豆、胡萝卜、洋葱、香菇切成大小均匀的块。西兰花掰成小朵，豆干切条。

3.将蒜瓣去皮，切成大蒜碎。

4.将炒锅置于火上，开中火，倒入橄榄油。

5.七成热时放入大蒜碎，炒出香味。

6.再放入小米辣和洋葱块，翻炒至洋葱出味。

7.倒入豆干，翻炒均匀。

8.将土豆块、胡萝卜块、西兰花和香菇块一起倒入锅中，翻炒均匀。

9.加水，水的量要比平时炒菜稍多，没过食材的二分之一。

10.八成熟时放入百梦多咖喱块，盖上锅盖焖烧至咖喱块完全融化，菜熟。

11.放入盐。

12.加鸡精，翻炒均匀，即可出锅。