1.金针菇可以增加甜度，不太进盐味，好吃
2.香菇一个加在肉末中
3.韭黄少许
4.胡萝卜擦丝
5.绞碎的肉
6.胡萝卜擦丝，金针菇洗净备用
7.韭黄洗净切段
8.香菇切细
9.切成厚很碎的丁
10.辣椒纯粹是配色的，切几根丝就行了
11.鸡蛋两个，用来趟蛋皮，这个是双黄蛋，所以有四个蛋黄
12.鸡蛋搅匀
13.油锅里放一点点油
14.倒入鸡蛋，小火慢慢烫
15.当蛋凝固了，小心的翻个边
16.翻遍到金黄色就可以出锅放着备用了
17.肉泥加上生抽腌制一下
18.少量油，把辣椒放进去煸炒
19.韭黄和金针菇放入油锅炒熟，放点鸡精和盐
20.胡萝卜丝放入锅中炒一炒，加点鸡精和盐，不一起炒的原因是颜色区分，卷起来比较好看
21.肉泥和香菇末混合均匀，炒香
22.把肉末均匀地铺到烫好的蛋皮上
23.整齐地摆入韭黄金针菇
24.放入胡萝卜丝
25.5：卷起来
26.6：切成一段一段的，装盘香煎肉馅鸡蛋卷烹饪技巧
