1.主辅料：黄花菜、银耳。
2.把银耳泡发。
3.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
4.捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。
5.银耳大约泡发20分钟就可以。
6.把银耳撕成小朵，洗净。
7.捞出，沥干水分备用。
8.把浸泡好的黄花菜攥干水分备用。
9.热油、炒香葱花。
10.放入黄花菜。
11.翻炒均匀后，放入银耳。
12.旺火快速翻炒。
13.加盐、味精调味。
14.翻炒均匀，即可关火。
15.出锅装盘，即可上桌。金针银耳烹饪技巧
