1.青椒洗净切成滚刀块。五花肉洗净放入锅里加入清水，放入花椒粒，料酒，葱段煮半小时左右，肉煮熟。煮熟的五花肉放入冷水里洗净。

2.五花肉切成2-3毫米左右的薄片。锅里少倒一点底油，开始煸炒五花肉至肉打卷。放入豆豉和豆瓣酱。

3.快速翻炒均匀，使肉片入味。放入青椒。翻炒均匀青椒炒熟即可。