1.荷兰豆择掉两头去筋洗净放入开水锅中，放少许盐滴几滴油，荷兰豆变色立即捞出放凉水中浸泡保持色泽。黑木耳泡发去蒂清洗干净放入开水锅中焯一下捞出，将腊肠切片。

2.将葱、姜、蒜切片，圣女果洗净备用，将锅烧热倒入油，转中火花椒炒香扔掉，入葱姜蒜炒出香味。

3.中火放入腊肠片炒出肉香味，将荷兰豆捞出沥水，倒入锅中翻炒均匀，倒入木耳再放入蚝油翻炒均匀即可。