1.消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。

2.蓝莓放入料理机中，打成泥。将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。奶油芝士室温软化，加入50克细糖。

3.将奶油芝士打至顺滑。加入淡奶油，搅拌均匀。倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。

4.加入鸡蛋，拌匀。拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。