1.新鲜的大虾，洗净。去虾线，锅内倒适量油，煎。

2.翻面，煎另外一面。葱丝、姜丝准备好，加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中。

3.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟，收汁，加盐，装盘。