1.绿豆凉粉切成一厘米见方的小块。
2.榨菜咸菜冲洗一下挤干水分。
3.熟牛肉一块，选没有筋的部分。
4.小葱切成细葱花。
5.牛肉切小丁。
6.榨菜切末。
7.蒜肉和姜切小块。
8.切好的姜蒜加一点盐，捣成泥。
9.捣成泥之后加适量醋。
10.加适量酱油。
11.把蒜泥倒入切好的凉粉里。
12.加入适量香油。
13.倒入冰水(冰箱里冷藏过的很凉的矿泉水)，拌匀。
14.撒上葱花即可。