1.备蛙肉清洗。
2.切断。
3.备姜，蒜，辣椒粉，孜然粉。
4.油烧开下入蛙肉炒匀。
5.淋点料酒，加点盐炒匀。
6.将水份炒干，放井盖中椒粉和孜然粉。
7.炒香。
8.再放进蒜片和姜丝。
9.炒入味。
10.关火淋上蚝油。
11.撒点调味鲜即可。
