1.西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。.开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留.葱姜蒜和辣椒切碎

2.锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒.放入油面筋加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软

3.然后加入西兰花.加适量盐.再放一些蒜末，放入蚝油.翻炒均匀即可出锅油面筋炒西兰花烹饪技巧