1.高原土鸡一只，洗净。
2.放入锅中汆烫。
3.捞出冲洗干净。
4.准备调料盒，放入枸杞、桂圆、山楂。
5.准备好西洋参和姜片。
6.砂锅加入清水，下入调料盒及洋参、姜片。
7.加入花雕黄酒，烧开。
8.将鸡放进砂锅。
9.放入几个香菇，小火慢炖两个小时。
10.将煮软的洋参捞出，切片，放回锅里，浸泡半个小时，吃的时候再次加热，根据口味放入食盐即可。西洋参炖鸡烹饪技巧
