1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中
4.冲凉后沥干水分。
5.加入糖白醋蒜碎。搅拌均匀。
6.在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。糖醋拌苦瓜烹饪技巧
