1.食材：沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒。

2.把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。

3.加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。

4.把鸡蛋打散，加淀粉。

5.孜然粉辣椒粉拌均匀。

6.把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。

7.热锅凉油，加沙丁鱼。

8.一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。

9.大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。干炸沙丁鱼烹饪技巧