1.大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米。

2.鸽子洗净。

3.香菜去根洗净。

4.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。

5.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块。

6.香菜切碎备用。

7.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火。

8.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。

9.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。

10.这时就可以放入胡椒粉调味了。

11.接着放入鸡精搅拌均匀后关火。

12.喝之前放入盐。

13.最后放入香菜碎就大功告成了。生滚鸽子粥烹饪技巧