1.原料图片。
2.鲜驴肉用清水浸泡出血污，搌干水分，切厚片;配料、调料择洗干净，切片。
3.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟，然后用抖上一层淀粉。
4.下油锅炸至表面焦脆。
5.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味。
6.放入青椒片、葱头片炒至断生，最后放驴肉片及调料，翻炒均匀。
7.ok!豉椒炒驴肉烹饪技巧
