1.将小油菜的根摘除，洗净，放在开水中焯烫

2.捞出后，立即冲入凉水

3.捞出，沥干水份.将大蒜剁成蒜末放入.加一勺辣椒油.将盐、糖、酱油、醋倒在一个小碗中，混合均匀，再倒在菜上拌匀就可以了清拌油菜烹饪技巧