酒香贵妃翅

1.将买来的鸡翅洗净。

2.在鸡翅表面划一刀,便于腌制入味。

3.把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中,抓匀,腌制20分钟。

4.将葱姜片取出,把鸡翅入沸水中淖一下。

5.葱姜蒜切片备用。

6.准备好葡萄酒1杯。

7.锅中倒入底油,油热下入葱姜蒜、花椒爆香,然后将其全部取出。

8.倒入适量番茄酱,搅拌一下。

9.淖好的鸡翅倒入锅中。

10.倒入生抽、葡萄酒和适量水,大火烧开。

11.转小火煨20分钟。

12.至汁浓肉软时,加入鸡精,淋上香油炒匀。

13.起锅装盘即可。酒香贵妃翅烹饪技巧