1.瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。
2.把肉末放入碗里，放入适量盐、酱油、花椒粉、水淀粉略腌制。
3.茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。
4.炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。
5.放入肉末炒散断生。
6.放入茴香菜翻炒翻炒。
7.尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。肉末茴香烹饪技巧
