1.准备好香料，鸡爪剪去指甲。
2.汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。
3.再将鸡爪放入。
4.倒入醋。
5.倒入红烧汁。
6.倒入老抽。
7.加入盐。
8.放入冰糖，中火煮半小时。
9.将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。
10.第二天，锅里倒入油，放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。
11.将卤好的鸡爪放入，翻炒几下。
12.再倒入些卤汤。
13.汤汁收干后，关火放入味精。
14.不管是热食，还是冷吃，味道都不错。麻辣卤鸡爪烹饪技巧