1.材料备齐，辽参发泡好备用。
2.锅中加水烧开加适量料酒。
3.海参下锅汆烫。
4.捞出备用。
5.海参用清高汤对1/2开水，慢火煨半个小时。
6.小米加高汤熬成粥状。
7.加煨好的海参继续煨10分钟。
8.加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9.盛出来，并点缀少许西兰花即可。